Reguli simple pentru asocierea vinului cu preparatele culinare: Pinot Noir, vinul ce merge perfect cu mâncăruri ce au aromele pământului Rețetele culinare preparate cu ingrediente precum ciuperci și trufe, se combină perfect cu un vin roșu Pinot Noir sau Dolcetto, care este un vin cu o „greutate" ușoară sau nu foarte robust (adică nu are o cantitate foarte mare de alcool), dar cu o savoare profundă. Când ai îndoieli în legătură cu asocierea unei mâncări cu vinul, vezi ce vinuri produc localnicii - aceștia consumă vinurile din regiunea lor și au o inteligență nativă în ceea ce privește combinarea acestora cu preparatele culinare locale. 2.Combate gustul prea iute și condimentat al mâncării cu vinuri dulci Asocierea vinului cu mâncarea este o artă. Când serviți masa la un restaurant cu siguranță sunteți fascinați de povestea frumoasă pe care somelierul v-o prezintă pentru alegerea vinului. Somelierul este persoana care se ocupă cu alegerea celor mai bune băuturi pentru clienți. Amarul din vin cu amarul din mancare nu da, se pare, decat mezaliante. Branza merge mai bine cu un alb. Un principiu clasic privind asocierea vinului cu mancarea are drept criteriu culoarea: anume, vinurilor albe le sta bine cu preparatele din carne alba (pui, peste), in timp ce vinurilor rosii le sta bine cu preparatele din carne rosie (porc, vita). FnLTxsH. Reguli simple pentru asocierea vinului cu preparatele culinare: Pinot Noir, vinul ce merge perfect cu mâncăruri ce au aromele pământului Rețetele culinare preparate cu ingrediente precum ciuperci și trufe, se combină perfect cu un vin roșu Pinot Noir sau Dolcetto, care este un vin cu o „greutate" ușoară sau nu foarte robust (adică nu are o cantitate foarte mare de alcool), dar cu o savoare profundă.

asocierea vinurilor cu mancarea