Din pacate, putini macelari stiu sa taie carnea bine. Carne de vitel coapta pe gratar. Si iar un secret pentru pulpa de vitel la gratar: se marineaza inainte de a fi preparata cu piper, ardei iute, o foaie de dafin rupta marunt, chimen (1 lingurita la 1 kg de carne), cimbru, rozmarin si putin ulei. Se lasa in acest sos cel putin 30 de minute la Scoateti carnea de la frigider cu minim 1 ora inainte de a o frige, sa aiba timp sa revina la temperatura camerei. Incingeti gratarul (tigaia grill sau gratarul cu carbuni - eu le-am pregatit pe gratar cu carbuni) Stergeti feliile de carne de marinata cu servetele de bucatarie. Am luat o bucata de 1,2 kilograme. Tot secretul consta in foc, sa fie foarte mic. Se face jar, se lasa gratarul sa se incinga bine, apoi se acopera jarul cu cenusa, sa nu degaje o caldura prea puternica si se pune carnea intreaga, netaiata. Carnea se spala inainte si se usuca bine cu un servet curat, apoi se pune pe gratarul incins. Ingrediente. -800 g carne de vita de buna calitate, curatata de pielite si tendoane. -400 g carne de miel. -300 g grasime de miel. -250 ml apa rece (sau o puteti inlocui, daca aveti, cu o supa concentrata de vita) -5-6 catei de usturoi. -1 lingura bicarbonat. -2 linguri de cimbru uscat macinat. Am ales sa te invat cum sa prepari o friptura de vita la gratar pentru ca, din cate stii, carnea de vita contine cel mai mult fier dintre toate si are si cea mai mare cantitate de substante nutritive dintre alimentele bogate in proteine, ceea ce inseamna ca ne ajuta sa avem un sistem muscular puternic si sanatos. De asemenea, contine multa vitamina B12, care reduce riscul de aparitie al Cq69. Carne de vita la gratar din: file de carne de vita, ulei vegetal, vin, verdeata, praz, sare si piper. Ingrediente: 1 kg file de carne de vită; 3 linguri de ulei vegetal; 2 linguri de vin sec; ½ mănunchi de verdeaţă; 1/3 praz; sare; piper negru măcinat . Mod de preparare: legume pentru gratar (ceapa, ciuperci, dovlecei si ardei gras) 1 legatura patrunjel 3-4 linguri ulei lingurita oregano lingurita rozmarin lingurita cimbrisor 3 catei de usturoi sare piper Mod de preparare Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de friptura de vita cu legume la gratar il gasiti in clipul de mai jos! Scoateti carnea din pachet si asezati-o intre doua servetele pe o farfurie in frigider, pentru a obtine o suprafata relativ uscata. O felie de antricot trebuie sa fie relativ groasa, de 2 cm si trebuie sa aibe o greutate de 175-200 gr. Gratarul trebuie sa fie incins foarte bine. Cumparati-va un termometru de bucatarie! Iată cum procedau: după ce se aduce la temperatura camerei, carnea se asezonează cu sare, piper şi puţin cimbru şi apoi se frige la grătar; la început pe foc mare pentru a sigila carnea, apoi se continuă la foc moderat, până ce carnea se pătrunde. Acest mod de preparare prezervă cel mai bine gustul natural al cărnii. Carne de vita la gratar Cum prepari friptura de vita la gratar? De la vita ai nevoie de muschii din ambele parti ale coloanei vertebrale care ii tai in felii de 2 - 3 cm grosime, impreuna cu vertebra respectiva. Partea cu coaste formeaza antricoatele, iar cea fara coaste vrabioarele pe care le vei taia in felii de 2 - 3 cm grosime.

carne de vita la gratar